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| 抓机遇 应挑战 发展中国肉食产业——首届中国肉食产业高层研讨会纪要 |
| 吴有才 |
| 中国肉类食品综合研究中心,北京,100075 |
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| Grasping the Opportunity, Facing the Challenge, Developing China Meat Indtstry --the Summary of the First Senior Forum on China Meat Industry |
| Wu Youcai |
| [1] |
陈嘉词，肖 斌，钟 轲，陈爱亮. 微流控技术在肉品质量安全检测中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2023, 37(3): 51-59. |
| [2] |
邱秉慧，王海帆，秦乐蓉，王海滨，廖 鄂，彭利娟，陈季旺，邹圣碧. 小龙虾加工和流通过程中的食品安全与品质控制技术研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(9): 43-50. |
| [3] |
韩爱云，张振冉，解立斌，史君坡，剧慧栋，左晓磊. 拉曼光谱技术在肉类掺假检测方面的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(7): 50-54. |
| [4] |
杨 超，于 涛，姜晓冰. 绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用[J]. 肉类研究, 2021, 35(4): 51-56. |
| [5] |
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| [6] |
黄晶晶，鄢 嫣，张福生，周迎芹，殷俊峰，江 舰，谢宁宁. 安徽品种猪肉低温贮藏期间的品质变化[J]. 肉类研究, 2020, 34(4): 58-63. |
| [7] |
王 琳，李宇轩，范 维，李贺楠，高晓月，陈淑敏. 金银花提取物对冷却肉中假单胞菌黏附性的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(2): 20-26. |
| [8] |
郭添荣，张 崟，叶 梅，柯 欢，张龙翼，肖全伟，吴治兴. 中国水产食品质量及安全控制研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(5): 67-72. |
| [9] |
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| [10] |
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| [11] |
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李江华，张 鹏，孙晓宇，王雪琪，司丁华. 我国肉与肉制品标准体系现状研究[J]. 肉类研究, 2017, 31(5): 55-59. |
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周 航. 社会共治理念下食品安全监管体系研究——基于对胶水牛排事件的法律思考[J]. 肉类研究, 2017, 31(3): 62-66. |
| [14] |
张 秋，陈 慧，王雪黎. 欧盟食品安全应急管理体系研究及对我国的借鉴[J]. 肉类研究, 2017, 31(1): 60-64. |
| [15] |
张 秋，陈 慧. 肉类食品安全事件模拟演练设计与实施[J]. 肉类研究, 2016, 30(11): 43-47. |
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2002, Vol. 16 
