鲜肉保鲜技术研究进展及现状
刘鹭；李洪军
西南农业大学食品学院,重庆,北碚,400716
The Progress and Present Situation of Raw Meat Freshness Preserving Technology
Liu Lu Li Hongjun
摘要 本文详尽阐述了目前的一些食品保鲜技术和研究动态.
关键词 ：
鲜肉 ,
保鲜
Abstract ：The technology and recent developments in raw meat freshness preservation are detailed in this article.
Key words ：
raw meat
freshness preserving
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