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| 猪肚罐头的研制 |
| 崔蕊静 |
| 河北职业技术师范学院食品工程系, |
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| R&D on Canned Pork Tripe |
| Cui Ruijing |
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摘要 本文阐述猪肚罐头的制作技术，为猪肚的利用开发了一条新途径
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| 关键词 ：
猪肚,
罐头,
制作
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| Abstract：Processing technology for pork tripe canning was introduced as a new way for pork tripe utilization. |
| Key words：
pork tripe
can
processing technology
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2001, Vol. 15 
