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| “宁富”肉圆的加工 |
| 黄万国； 嵇新亮； |
| 江苏阜宁肉联厂； |
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摘要 肉圆，象征团团圆。肉圆是中国传统食品，不仅风味独特，味美可口，而且具有营养保健功能。江苏阜宁肉联厂生产的“宁富”牌系列肉圆，曾获得１９９６～１９９７年江苏省名牌产品称号，１９９８年获中国肉类协会特别推荐“中国肉禽蛋名优新产品”称号。１、工艺要求１１...?MoreBack
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| 关键词 ：
营养保健功能,
中国肉类协会,
肉禽蛋,
名优新,
名牌产品称号,
阜宁,
虾肉,
肥膘,
原料肉,
瘦猪肉
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收稿日期: 2017-12-20
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1998, Vol. 12 
