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| 兔肉制品制作工艺三例 |
| 于丽萍； |
| 辽宁省辽中县南门街６号； |
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摘要 一、五香兔肉工艺流程：原料→剁块→煮沸→漂洗→制卤→入卤→冲洗→泡硝→涂油→切片→成品制作方法：（一）原料准备。选择健康兔的肉１公斤，丁香、乳香、茴香、八角、桂皮各３克，硝水、精盐各３...?MoreBack
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| 关键词 ：
于丽萍,
涂油,
制作工艺,
健康兔,
原料肉,
五香料,
姜汁,
浸烫,
辽中,
沥干
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收稿日期: 2017-12-21
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1997, Vol. 11 
