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    					| 国外食品保藏理论与实用技术的发展 | 
  					 
  					  										
						| 朱雪卿; | 
					 
															
					| 中国肉类研究中心; | 
					 
										
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																					陈援援,刘文秀,马凯华,杨 华,马俪珍. 接种乳酸菌发酵剂对风干肠成熟过程中微生物群落动态变化及感官品质的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(2): 1-8. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [2] | 
																					马 静,张 潮,刘 骞,陈 倩,孔保华. 生物保护菌联合气调包装应用于肉品中抑菌保鲜的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 36-42. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [3] | 
																					王佳媚,符腾飞,刘雅夫. 不同气调包装组分协同壳聚糖基复合涂膜对金鲳鱼冷藏品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 59-65. | 
																				 
																																																																																																																																																
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																					席丽琴,杨君娜,许随根,黄 鑫,王守伟. 肉及肉制品气调包装技术研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(9): 64-68. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [5] | 
																					李德红,祝传海,岳晓霞,王 璇,吕云雄,刘俊杞,张根生. 气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及优势腐败菌的分离鉴定[J]. 肉类研究, 2019, 33(9): 59-63. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [6] | 
																					李秀明,周 伟,鲍佳彤,刘静静,杨 华,马俪珍. 不同乳酸菌发酵剂对发酵红肠品质的影响[J]. 肉类研究, 2019, 33(7): 7-13. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [7] | 
																					贺 莹. 紫外线杀菌结合气调包装技术对带鱼品质的影响[J]. 肉类研究, 2019, 33(1): 37-41. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [8] | 
																					姚 尧,毕晓彤,熊凤娇,梁周群,梁丽雅,闫师杰. 不同气体组分气调包装对冷鲜鸡肉贮藏品质的影响[J]. 肉类研究, 2018, 32(8): 51-56. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [9] | 
																					马利华,宋 慧,王卫东,庄振栋. 不同O2、CO2分压包装对肉制品蛋白质氧化的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(7): 29-33. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [10] | 
																					刘 梦,曲 超,史智佳,贡 慧,杨 震,陶 瑞. 不同气体比例对金枪鱼气调解冻及贮藏期间保鲜效果的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(3): 12-17. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [11] | 
																					杨 震,贡 慧,刘 梦,田 颖,史智佳,王守伟. 气调包装对冷藏过程中秋刀鱼品质变化的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(2): 28-32. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [12] | 
																					李 素,张顺亮,任 双,赵 冰,周慧敏,潘晓倩,赵 燕,陈文华,曲 超. 芽孢诱导技术在中温香肠加工中的应用[J]. 肉类研究, 2017, 31(12): 6-10. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [13] | 
																					贡 慧,杨 震,史智佳,刘 梦,李少鹏,陈文华. 黑鳍生食金枪鱼解冻后不同气体比例气调包装的新鲜度变化[J]. 肉类研究, 2016, 30(3): 20-24. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [14] | 
																					李 素,赵 冰,张顺亮,潘晓倩,周慧敏,陈文华,曲 超,李家鹏. 高氧及CO2气调包装对冷鲜猪肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2016, 30(11): 16-21. | 
																				 
																																																																																																																																																
																					| [15] | 
																					郭光平,张建梅,刘彩霞,厉建军,赵瑞连,徐世明,孙承锋,王光杰. 气调包装技术对烧肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2015, 29(9): 20-24. | 
																				 
																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																																 
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