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    					| 葡萄糖酸—δ-内酯在乳化香肠中的作用 | 
  					 
  					  										
						| 吴春生; | 
					 
															
					| 江苏泰州市食品公司; | 
					 
										
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																					黄春阳,吴瑀婕,杨 彪,马晶晶,杨 静,邹 烨,王道营,徐为民,罗 章. 非肉蛋白添加对猪肉糜品质及其肌原纤维蛋白结构的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(9): 20-26. | 
																				 
																																																																																																																																																
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																					吴 强,陈 韬,杨汝男,李燕清,朱铁花,朱 姗,许家应. 脂肪颗粒大小及添加量对中式香肠品质的影响[J]. 肉类研究, 2017, 31(10): 12-17. | 
																				 
																																																																																																																																																
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