|
|
非病害肉放血不全的原因分析 |
杨合超;李改林; |
辽宁省北宁市熟食制品总厂;辽宁省锦州市食品公司; |
|
[1] |
李晓敏,黎 琪,孙玉丽,檀馨悦,王 晴,张忠鑫,张晓琳. 宰前、屠宰及加工过程对冷鲜猪肉保水性影响研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(4): 64-70. |
[2] |
唐式校;舒明刚;张学芳. 病害肉的识别及整治措施[J]. 肉类研究, 2007, 21(10): 51-52. |
[3] |
季坤岭;陈新华;季佩东. 动物检疫技术操作程序比武要点及时限要求[J]. 肉类研究, 2006, 20(9): 20-21. |
[4] |
周婷. 美国肉牛屠宰加工工艺对国内的借鉴意义之二--美国屠宰车间内的工艺技术优势[J]. 肉类研究, 2005, 19(11): 13-16. |
[5] |
王玉珠;李勇. 猪常见寄生虫病的鉴别诊断与处理[J]. 肉类研究, 2002, 16(1): 46-47. |
[6] |
刘会平; 成文生; 郝教敏;. 肉类中的微生物及其对风味的影响[J]. 肉类研究, 1998, 12(4): 22-24. |
[7] |
吕自治;. 羊肉的食用与安全[J]. 肉类研究, 1998, 12(1): 43-43. |
[8] |
丛恕增;. 试论肉品卫检的规范化管理[J]. 肉类研究, 1997, 11(3): 9-10. |
[9] |
实文;. 上半年我国肉禽蛋产销兴旺[J]. 肉类研究, 1996, 10(3): 9-9. |
[10] |
杨合超;李改林;. 布袋鸡和符离集烧鸡的制作[J]. 肉类研究, 1995, 9(4): 26-26. |
[11] |
吕自治;. 屠宰工艺与产品质量[J]. 肉类研究, 1991, 5(3): 19-21. |
|
|
|
|