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摘要 <正>在肉类加工中需使用各种刀具,如手工用的剔骨刀、去皮刀、切肉刀等以及机用的斩拌刀、圆片刀等.磨刀一直是手工操作,因而刃磨的刀具质量差,特别是机用斩拌刀的形状复杂,刀刃为弧形,给刃磨带来困难,很难保证刀刃的锋利度和切削角一致,而刀具的锋利度对产品的加工质量和刀具的使用寿命都有很大的影响.
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| 关键词 ：
刃磨,
DM,
杯形砂轮,
砂带,
机用,
削角,
肉类加工,
剔骨,
斩拌机,
圆片
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收稿日期: 2018-01-30
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1990, Vol. 4 
