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摘要 <正>挤压加工,作为一种包括在各种条件下,强制物料流动,并以预定的速度通过成形孔或筛网的加工过程,在食品加工中已成为最重要的加工手段之一.挤压技术可以根据不同的挤压机设计和加工条件,实现混合、蒸煮、成型、输送、膨化及干燥等不同的功能.
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| 关键词 ：
螺杆挤出机,
食品加工,
物料流动,
挤压技术,
蒸煮机,
加工手段,
挤出成型,
螺杆式,
挤压加工,
加工过程
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收稿日期: 2018-01-30
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1990, Vol. 4 
