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摘要 <正>在国外的肉店里,肉品一般都是以小包装分割肉陈列在冷却橱窗中,加上灯光照明,供消费者选购.这种售货方式常造成重量损失,即经济损失.因国内已开始小包装肉的生产和销售,特将英国有关资料编摘如下,供参考.
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| 关键词 ：
重量损失,
灯光照明,
分割肉,
冷却间,
冷却肉,
肉品,
分割表,
蒸发损失,
周围空气温度,
四分体
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收稿日期: 2018-01-30
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1990, Vol. 4 
