|
|
|
摘要 <正> 日本历史上最高的贸易黑字,导致日美、日欧间种种贸易上的磨擦.日本人工作过量,也长期遭到人们的指责.最近日本劳动省表示,要实行一条新的方针,将每周的劳动时间,由48小时改为40小时,或更接近欧美目前的状况.目前,在日本,由于企业规模不同,因此劳动和报酬的差距还是很大的.但从整个日本来看,战后四十年人们的收入还是有了相当大的提高.这样,在工作之余,人们就去旅行,去娱乐.家庭收支若有结余,就存入银行或做股票投资生意.其中人们的饮食生活也正不断朝着追求美味食品的方向发展.
|
|
| 关键词 ：
肉类制品,
饮食生活,
美味食品,
通脊,
企业规模,
肉制品加工,
马肉,
法兰克福香肠,
垂直运动,
十年
|
|
收稿日期: 2018-01-30
|
| [1] |
姚文晶，刘九阳，袁冬雪，曹传爱，孔保华，刘 骞. 超微粉碎冷榨火麻粕对法兰克福香肠品质特性的影响[J]. 肉类研究, 2023, 37(1): 7-12. |
| [2] |
周建中，高 蕾，严宏孟，徐杨林，伊力夏提·艾热提. 不同发酵方式对发酵马肉肠贮藏期品质劣变及食用安全性的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(10): 29-34. |
| [3] |
江黎雯，薛超轶，何志勇，王召君，秦 昉，陈 洁，徐正华，曾茂茂. 肉制品中3类有害物质的来源与控制方法研究进展[J]. 肉类研究, 2020, 34(4): 77-87. |
| [4] |
甄宗圆，陈 旭，万双菊，王童童，季君珂. 肉制品低钠盐工艺研究进展[J]. 肉类研究, 2020, 34(4): 100-106. |
| [5] |
古扎努尔·艾斯卡尔，巴吐尔·阿不力克木，赵力男. 宰后不同成熟时间对马肉背最长肌超微结构的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(12): 7-10. |
| [6] |
玉素甫·苏来曼，阿尔祖古丽·阿卜杜外力，巴吐尔·阿不力克木. 猕猴桃蛋白酶及发酵剂对马肉发酵香肠品质特性的影响[J]. 肉类研究, 2018, 32(7): 7-12. |
| [7] |
刘立群，喻倩倩，刘 毅，戴瑞彤. 天然抗氧化剂作用机理及在肉类制品中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2017, 31(6): 45-50. |
| [8] |
李 真，刘雅娜，苏里阳，王文君，米尔扎提·木塔力甫，杨海燕. 干燥工艺对熏马肉干品质的影响[J]. 肉类研究, 2016, 30(2): 10-14. |
| [9] |
张厚军；崔建云；成晓瑜；张顺亮；张睿梅；王守伟；张丽萍. 猪通脊肉脱水后体积收缩及内部水分分布特征[J]. 肉类研究, 2014, 28(5): 6-10. |
| [10] |
赵立男；热夏提达·吾来提；杨随霞；阮超霞；巴吐尔·阿不力克木. 马肉不同部位的品质特性分析[J]. 肉类研究, 2013, 27(7): 35-39. |
| [11] |
王洋；高杨；戴瑞彤；郑海涛；李平兰. 超高压处理对法兰克福香肠理化及感官品质的影响[J]. 肉类研究, 2012, 26(8): 1-5. |
| [12] |
李会丽；刘尊英. 竹叶抗氧化物的功能特性及其在肉类制品中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2012, 26(7): 36-38. |
| [13] |
高杨；周国兴；王洋；郑海涛；李平兰. 鳌高压处理对法兰克福香肠中主要微生物的影响及其变化规律[J]. 肉类研究, 2011, 25(6): 1-4. |
| [14] |
余江；李立. 乳清蛋白的功能特性及其在肉类制品中的应用[J]. 肉类研究, 2010, 24(12): 83-85. |
| [15] |
刘燕. 营养学在肉制品加工领域的应用[J]. 肉类研究, 2009, 23(8): 11-15. |
|
|
|
|
1988, Vol. 2 
