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| 食品质量标准 |
| Edmund K.Prost；王津生； |
| 波兰卢布林兽医学院肉类食品卫生研究所；中国肉类食品综合研究中心； |
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摘要 <正>一、食品的质量食品质量是在区别比较同类产品时经常用到的一个术语.但是要很精确地定义质量这个概念含有的意义是什么,却是很困难的.质量不仅仅由一个食物产品的一种性质来决定,而且由许多性质来决定.在不同的顾客眼里,由于他们认识,观察各种质量标
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| 关键词 ：
食品加工,
食品检验,
国际标准组织,
食物变质,
国际食品贸易,
食物成分,
营养标准,
食品添加剂,
病原微生物,
食用者
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收稿日期: 2018-01-30
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1987, Vol. 1 
