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| 猪肉皮是老年人的保健食品之一 |
| 杨合超； |
| 辽宁北镇食品公司； |
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摘要 <正>许多人都不大爱吃猪肉皮,其实这是烹饪功夫未到之故.倘若把晾干的猪肉皮油炸后放在杂烩中可以假充鱼肚,或者直接把肉皮拌以调料熬制成皮胨,其味道鲜美,松软可口,别具风味,且易于消化吸收,特别适合老年人食用.
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| 关键词 ：
猪肉皮,
消化吸收,
熬制,
皮肤弹性,
强白,
贮水
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收稿日期: 2018-01-30
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1987, Vol. 1 
