酶联免疫吸附法在肉制品中抗生素检测中的应用
于颖；徐桂花
宁夏大学,农学院食品系,宁夏,银川,750021
Enzyme-linked Immunosorbent Assay of Antibiotics in Meat Products Detection
YU Ying;XU Guihua
Food Department of Agriculture College, Ningxia University ,Yinchuan 750021, China
摘要 本文介绍了酶联免疫吸附法(ELISA)的基本原理和肉制品检测所面临的问题,综述了ELISA在肉制品中抗生素检测中的研究进展.
关键词 ：
ELISA ,
肉制品 ,
抗生素 ,
检测
Abstract ：This paper reviews the principle of enzyme-linked immunosorbent assay, problems in meat
products ,and the application of ELISA in the detection of antibiotic in meat products analysis.
Key words ：
ELISA
meat products
antibiotic
detecting
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2009, Vol. 23 
