油炸食品的健康食用
杜冰冰；徐振辉
潍坊职业学院,山东,潍坊,261041
Healthy Eating of Fried Feed
DU Bingbing;XU Zhenhui
Weifang Vocational College, Shandong Weifang 261041, China
摘要 本文对油炸食品的范畴、食用性以及油炸食品在食用过程中存在的问题进行了介绍和分析,并在此基础上从生产厂家、生产工艺以及消费者三个角度就如何提高油炸食品的食用安全性问题阐述了自己的观点.
关键词 ：
油炸食品 ,
加工工艺 ,
健康食用
Abstract ：In this paper, the category of fried food, consumption of fried food and the problems in the course of eating were introduced and analysis, and on this basis how to improve the eating security of fried food was expatiated from the manufacturers, production technology and consumer.
Key words ：
Fried food
Processing technology
Healthy eating
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2008, Vol. 22 
