羊肉酱产品的加工技术
蒲彬；贺玉风；刘磊；王营丰
新疆农垦科学院特产所,石河子,832000
Processing Technology of Muttony Catsup
Pu Bin;He Yufeng;Liu Lei;Wang Yingfeng
摘要 羊肉具有极高的营养和保健作用.本文报道了羊肉酱的加工工艺和产品配方,为羊肉的深加工探讨一条新加工的途径.
关键词 ：
羊肉 ,
羊肉酱 ,
加工技术
Abstract ：Mutton has been regarded as high nutrition and health care function.In this paper,the processing technology and ingredient of Mutton catsup were reported,it provided a new path for further process of mutton.
Key words ：
Mutton
Muttony catsup
Processing Technology
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