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| 海带营养肠的生产加工工艺研究 |
| 李金全 |
| 得利斯集团有限公司研究所,山东,262216 |
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摘要 主要研究海带的营养价值及使用方法,及低温冷却肉的性质和营养价值,将海带与低温冷却肉相结合,达到提高肉制品营养价值及风味的最佳效果.该产品即"海带营养肠"具有独特的风味和良好的营养保健作用,市场前景广阔.
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| 关键词 ：
海带营养,
冷却肉,
生产工艺
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2007, Vol. 21 
