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| 牛肉发酵香肠成熟过程中菌相变化的研究 |
| 卢士玲；李开雄 |
| 石河子大学食品学院,新疆,832003 |
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| Study on the Change of Micro-flora in the Process of Beef Fermented Sausage Ripening |
| Lu Shiling;Li Kaixiong |
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2006, Vol. 20 
