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| 牛肉浸膏的生产技术 |
| 王勇；陈合；余志凡 |
| 陕西科技大学生命科学与工程学院,咸阳,712081%北京圣伦食品有限公司,北京,100076 |
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摘要 介绍了一种牛肉浸膏的生产工艺流程、工艺操作要点,以及生产中存在的问题和解决方案,同时规定了相应的产品质量标准.
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| 关键词 ：
牛肉,
牛肉浸膏,
生产技术
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2006, Vol. 20 
