|
|
|
| 聚偏二氯乙烯(PVDC)在冷却肉包装中的应用 |
| 贾军柱 |
| 秦皇岛嘉瑞特塑胶科技有限公司,秦皇岛,066004 |
|
| Apply of PVDC in chilling pork packing |
| Jia Junzhu |
|
|
|
摘要 综述了冷却肉在我国的发展情况,包装的形式和使用的合适包装材料的重要性,对聚偏二氯乙烯(PVDC)综合性能进行了评价,并对PVDC应用进行了叙述.
|
|
| 关键词 ：
冷却肉,
包装,
聚偏二氯乙烯
|
|
|
|
|
| [1] |
马 静，张 潮，刘 骞，陈 倩，孔保华. 生物保护菌联合气调包装应用于肉品中抑菌保鲜的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 36-42. |
| [2] |
刘 勇，李 立. pH值敏感型食品新鲜度指示标签及其应用的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(11): 52-59. |
| [3] |
黄泽颖，卢 曼. 我国生鲜猪肉包装正面标签研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(1): 63-68. |
| [4] |
吴 娇，彭 睿，陈 震. 真空包装鸡胸肉贮藏过程的介电谱分析[J]. 肉类研究, 2021, 35(5): 36-43. |
| [5] |
杨 超，于 涛，姜晓冰. 绿色魏斯氏菌发酵液对单核细胞增生李斯特菌的抑制及其在冷却猪肉保鲜中的应用[J]. 肉类研究, 2021, 35(4): 51-56. |
| [6] |
马惠敏，王振宇，黄彩燕，赵莹鑫，张德权. 包装对羊肉冷藏过程中热休克蛋白表达及羊肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(3): 35-40. |
| [7] |
韩婷婷，孙 冲，王道营，刘登勇，曹锦轩. 可视化智能包装在食品新鲜度监测中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(12): 46-53. |
| [8] |
王佳媚，符腾飞，刘雅夫. 不同气调包装组分协同壳聚糖基复合涂膜对金鲳鱼冷藏品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 59-65. |
| [9] |
黄泽颖，卢 曼，黄贝珣. 香肠整体营养价值评价与包装正面标签应用研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 105-111. |
| [10] |
郝艳杰，张艳珍，朱嘉文，王稳航. 喷淋减菌及包装材料对冷鲜牦牛肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 63-69. |
| [11] |
刘慧伦，唐善虎，李思宁，马国丽，任 然. 茶叶用量和包装方式对卤制牦牛肉贮藏期间理化特性和微生物变化的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 70-77. |
| [12] |
柏 鹤，罗瑞明，王永瑞，丁 丹，沈 菲，柏 霜. 无菌真空包装酱羊肉特征性挥发性风味成分分析[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 41-45. |
| [13] |
张德权，侯成立. 热鲜肉与冷却肉品质差异之管见[J]. 肉类研究, 2020, 34(5): 83-90. |
| [14] |
黄晶晶，鄢 嫣，张福生，周迎芹，殷俊峰，江 舰，谢宁宁. 安徽品种猪肉低温贮藏期间的品质变化[J]. 肉类研究, 2020, 34(4): 58-63. |
| [15] |
陈文文，朱立贤，罗 欣，张一敏，郝剑刚，张文华. 基于生物可降解材料的活性包装在熟肉制品中的应用进展[J]. 肉类研究, 2020, 34(3): 75-81. |
|
|
|
|
2005, Vol. 19 
