兔肉火腿的加工技术研究
李金全
得利斯集团有限公司研究所,山东262216
Study of Processing Technology of Rabbit Meat Ham
Li Jinquan
摘要 介绍了兔肉的营养特点及功能,加工工艺及技术要求.
关键词 :
兔肉 ,
营养 ,
功能 ,
工艺 ,
配方
收稿日期: 2017-10-20
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