|
|
高品质肠衣对香肠包装的重要性 |
张建岭;贾军柱 |
秦皇岛嘉瑞特塑胶科技有限公司,066004 |
|
|
摘要 综述了多层共挤热收缩肠衣对香肠包装的重要性,对高品质肠衣的性能进行了评价,并对应用进行了探讨.
|
|
关键词 :
肉制品包装材料,
肠衣,
包装
|
收稿日期: 2017-10-20
|
|
[1] |
马 静,张 潮,刘 骞,陈 倩,孔保华. 生物保护菌联合气调包装应用于肉品中抑菌保鲜的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 36-42. |
[2] |
刘 勇,李 立. pH值敏感型食品新鲜度指示标签及其应用的研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(11): 52-59. |
[3] |
黄泽颖,卢 曼. 我国生鲜猪肉包装正面标签研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(1): 63-68. |
[4] |
吴 娇,彭 睿,陈 震. 真空包装鸡胸肉贮藏过程的介电谱分析[J]. 肉类研究, 2021, 35(5): 36-43. |
[5] |
马惠敏,王振宇,黄彩燕,赵莹鑫,张德权. 包装对羊肉冷藏过程中热休克蛋白表达及羊肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(3): 35-40. |
[6] |
韩婷婷,孙 冲,王道营,刘登勇,曹锦轩. 可视化智能包装在食品新鲜度监测中的应用研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(12): 46-53. |
[7] |
王佳媚,符腾飞,刘雅夫. 不同气调包装组分协同壳聚糖基复合涂膜对金鲳鱼冷藏品质的影响[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 59-65. |
[8] |
黄泽颖,卢 曼,黄贝珣. 香肠整体营养价值评价与包装正面标签应用研究进展[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 105-111. |
[9] |
郝艳杰,张艳珍,朱嘉文,王稳航. 喷淋减菌及包装材料对冷鲜牦牛肉品质的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 63-69. |
[10] |
刘慧伦,唐善虎,李思宁,马国丽,任 然. 茶叶用量和包装方式对卤制牦牛肉贮藏期间理化特性和微生物变化的影响[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 70-77. |
[11] |
柏 鹤,罗瑞明,王永瑞,丁 丹,沈 菲,柏 霜. 无菌真空包装酱羊肉特征性挥发性风味成分分析[J]. 肉类研究, 2020, 34(8): 41-45. |
[12] |
陈文文,朱立贤,罗 欣,张一敏,郝剑刚,张文华. 基于生物可降解材料的活性包装在熟肉制品中的应用进展[J]. 肉类研究, 2020, 34(3): 75-81. |
[13] |
席丽琴,杨君娜,许随根,黄 鑫,王守伟. 肉及肉制品气调包装技术研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(9): 64-68. |
[14] |
李德红,祝传海,岳晓霞,王 璇,吕云雄,刘俊杞,张根生. 气调包装酱卤鸭食管冷藏期间理化指标变化及优势腐败菌的分离鉴定[J]. 肉类研究, 2019, 33(9): 59-63. |
[15] |
扶庆权,刘 瑞,张万刚,王海鸥,陈守江,王蓉蓉. 不同包装方式下蛋白质氧化对鲜肉品质的影响研究进展[J]. 肉类研究, 2019, 33(4): 49-54. |
|
|
|
|