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| 猪的宰后检验要点及常见病判定 |
| 韦公远 |
| 辽宁省辽中县,110200 |
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| Identification of Common Disease and Testing Key of Pork after Slaughtering |
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摘要 介绍了猪的宰后检验要点及常见病理特征
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| 关键词 ：
猪,
检疫,
病理特征
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罗 琦，陈 俊，周 宇，崔 萃，谢婷婷，顾千辉，陈从贵. 添加赖氨酸的猪肉脯在不同干燥温度下的质构稳定性[J]. 肉类研究, 2023, 37(5): 24-30. |
| [2] |
刘勇军，李 婷，刘洪斌，雷春娟. 超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中肾上腺素类药物残留[J]. 肉类研究, 2023, 37(3): 21-27. |
| [3] |
王博锐，许丹丹，谷蒙林，姚 蔚，王 耀，肖付刚，王德国. 肉制品中猪肉源成分的Proofman-梯型熔解温度等温扩增检测[J]. 肉类研究, 2023, 37(3): 28-32. |
| [4] |
党美琪，杨 眉，安玥琦，李晓栋，熊善柏. 猪肉-鱼肉复合狮子头贮藏期间的品质变化规律[J]. 肉类研究, 2023, 37(2): 26-31. |
| [5] |
李心悦，曹涓泉，徐 静，屠 康，武 杰. 超声波辅助腌制对猪肉糜食用品质及凝胶性能的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(8): 21-28. |
| [6] |
谢菲菲，张德权，徐毓谦，李 欣，方 菲，刘珊珊，邱旭东，李海滨，侯成立. 不同类型电场辅助冰温贮藏对生鲜猪肉保水性的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(7): 47-53. |
| [7] |
杨 眉，安玥琦，任洋莹，熊善柏. 鱼浆种类对复合狮子头品质的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(6): 29-35. |
| [8] |
崔 萃，谢婷婷，周 宇，张正敏，顾千辉，陈从贵. 祁门红茶对传统猪肉脯感官品质及风味的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(5): 54-61. |
| [9] |
邢彩云，沈 玥，位正鹏，宋莲军，乔明武，马 燕，王金梅，黄现青. 羧甲基纤维素钠和羟乙基纤维素对冷冻猪血豆腐品质的影响[J]. 肉类研究, 2022, 36(5): 37-41. |
| [10] |
黎 琪，李晓敏，姜德铭，檀馨悦，王 晴，张晓琳. 高效液相色谱法检测熟制猪肉中呈味核苷酸[J]. 肉类研究, 2022, 36(3): 26-31. |
| [11] |
王晓茵，宋翠平，孙晓亮，李木子，曹旭敏，秦立得，王淑婷，隋金钰，王玉东，赵思俊. 改良柱前荧光胺衍生化-高效液相色谱法测定猪肉中11 种磺胺类药物残留[J]. 肉类研究, 2022, 36(2): 33-38. |
| [12] |
黎 琪，檀馨悦，王 晴，张晓琳，李晓敏. 市售黑猪和白猪营养成分分析及评价[J]. 肉类研究, 2022, 36(12): 22-27. |
| [13] |
黄泽颖，卢 曼. 我国生鲜猪肉包装正面标签研究进展[J]. 肉类研究, 2022, 36(1): 63-68. |
| [14] |
张 静，李玉静，张二敬，李紫然，刘静静，李春生. 猪骨骼肌肌钙蛋白T单克隆抗体的制备及鉴定[J]. 肉类研究, 2021, 35(9): 33-37. |
| [15] |
黄晶晶，周迎芹，张福生，杨明柳，谢宁宁. 6 种安徽地方火腿不同部位特征香气的气相色谱-离子迁移谱表征[J]. 肉类研究, 2021, 35(8): 28-36. |
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2003, Vol. 17 
