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| 方便肉丸子的加工工艺 |
| 李玉娥 |
| 山西农业大学食品科学系, |
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| The Procsessing Technology of Cionvenience Meatbal |
| Li Yue |
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摘要 本文讲述了方便猪(牛)肉丸的加工制作工艺
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| 关键词 ：
肉丸,
加工工艺
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| Abstract：The processing technology of convenience pork ball and beef ball were discussed in detail. |
| Key words：
meatball
processing technology
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2001, Vol. 15 
