猪胴体皮肤病变的检验与处理
朱本志
郑荣食品有限公司,郑州450053
Examination of Pathological Changes of the Pork Carcass Skin,and Disposal
Zhu Benzhi
摘要 本文详细介绍了猪胴体皮肤病变的种类和相应的特征.要求检验时必须区分传染性和非传染性,综合鉴定,以便正确处理,保证肉品卫生质量.
关键词 ：
胴体 ,
皮肤病变 ,
检验
Abstract ：Characteristics of different pathological appearances of the pork carcass skin are detailed.It is pointed out that the infectious and the non-infectious must be differdetiated,diagnosis should be madecomprehensivly,so that a proper way of disposal can be worked out to guarantee the safety of meat products.
Key words ：
carcass
patholog8ical appearances of skin
examination
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