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摘要 肉类食品泛指畜肉、禽肉、水产品等动物性食物，主要包括猪、牛、羊、禽肉，鱼虾类、贝类以及禽蛋类食物。近年来，在部分国人的膳食中，肉类食物的比率越来越大。那么，中国人到底一天应该吃多少肉？肉类食物的蛋白质含量丰富，牛肉的蛋白质含量为１８１％，羊肉为１９...?MoreBack
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| 关键词 ：
肉类食物,
鱼虾类,
优质蛋白质,
膳食结构,
蛋白质含量,
动物性食物,
畜肉,
生物利用率,
大豆食品,
二十二碳六烯酸
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收稿日期: 2017-12-20
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1998, Vol. 12 
