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| 鸵鸟肉的特性、营养及菜肴 |
| 丛恕增； 丛志坚； |
| 辽宁省鞍山市大石街４２－４； 辽宁省鞍山市科委农村处； |
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摘要 鸵鸟肉，在传统上人们是把它当成野味来品尝的。但是，南非自１８６５年开始驯养８０只野生鸵鸟以来，到１９１０年就发展到４７４０００多只。后来由于受到第一次世界大战的影响，各国经济萧条，鸵鸟产品滞销，直接影响到鸵鸟养殖业的发展。到１９７８年也只恢复到９５０...?MoreBack
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| 关键词 ：
各国经济,
营养成分,
产品滞销,
生粉,
嫩度,
盐腌,
美味食品,
二十二碳六烯酸,
二十碳五烯酸,
切成薄片
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收稿日期: 2017-12-20
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1998, Vol. 12 
