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生产出口冻去骨鸭肉平板的质量控制 |
张玉洲; |
上海外贸长江肉禽公司; |
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摘要 上海长江肉禽公司为满足国际市场的需求,成功地研制开发出口剔骨鸭肉平板产品,深受外商欢迎。他们在生产工艺中进行HAC CP质量控制,收到了显著的效果。一、生产工艺流程活...?MoreBack
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关键词 :
质量控制,
剔骨,
上海长江,
国际市场,
生产工艺,
上海崇明,
浸烫,
宰后检验,
嫩化,
持水性
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收稿日期: 2017-12-20
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