|
|
|
| 水产品腐败的形成与控制 |
| 乔华林； |
| 泰州进出口商品检验局； |
|
| [1] |
朱东喜，邓洁莹，王志琦，汪 洋，李沛军，徐宝才. 应用高通量测序分析常温贮藏吴山贡鹅的细菌多样性[J]. 肉类研究, 2021, 35(4): 30-36. |
| [2] |
唐 森，吴国勇，赵海燕，张义浩，方毅林. 基于三甲胺/氧化三甲胺物质的量比值动力学模型预测带鱼粉的货架期[J]. 肉类研究, 2018, 32(6): 44-48. |
| [3] |
周德庆，杨念钦，王珊珊. 我国水产品加工贸易现状与发展策略[J]. 肉类研究, 2018, 32(2): 57-62. |
| [4] |
高杨；周国兴；王洋；郑海涛；李平兰. 鳌高压处理对法兰克福香肠中主要微生物的影响及其变化规律[J]. 肉类研究, 2011, 25(6): 1-4. |
| [5] |
孙链；周辉；徐宝才. 低温肉制品腐败微生物控制技术研究进展[J]. 肉类研究, 2010, 24(7): 40-45. |
| [6] |
张志伟； 李明静； 贾凯峰； 于红；. 休闲牛肉棒的加工技术与质量控制[J]. 肉类研究, 1998, 12(4): 27-28. |
| [7] |
王仲礼；. 中国人一天该吃多少肉[J]. 肉类研究, 1998, 12(4): 45-46. |
| [8] |
韩陆奇； 陈翠莲；. 猪血的生物化学制品[J]. 肉类研究, 1998, 12(3): 38-38. |
| [9] |
丛恕增； 丛志坚；. 鸵鸟肉的特性、营养及菜肴[J]. 肉类研究, 1998, 12(3): 41-44. |
| [10] |
周成稳； 戴云生；. 水晶冰肴的制作方法[J]. 肉类研究, 1998, 12(1): 33-33. |
| [11] |
汪凤祖； 徐春仲； 杨士章；. IQF工艺条件下影响速冻蔬菜质量的因素[J]. 肉类研究, 1997, 11(3): 40-41. |
| [12] |
吴春生；. 葡萄糖酸—δ－内酯在乳化香肠中的作用[J]. 肉类研究, 1995, 9(4): 45-45. |
| [13] |
王仲礼；. 日本人的长寿与肉类[J]. 肉类研究, 1995, 9(3): 52-52. |
| [14] |
周成稳；. 盐水鸭（鹅）的制作[J]. 肉类研究, 1995, 9(2): 29-29. |
| [15] |
周成稳；戴云生；. 正确掌握控制数据确保肉鸡出口质量[J]. 肉类研究, 1995, 9(1): 38-38. |
|
|
|
|
1998, Vol. 12 
