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| 富硒鸭蛋的研究与开发 |
| 余善呜； 邹连华； 宁会滨； 高佩明； 李兰英； 李朋； |
| 黑龙江商学院； 黑龙江省讷河市卫生防疫站； 哈尔滨市香坊北方种禽厂； |
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摘要 选用康贝尔蛋鸭１０２６只，随机分成三组，试验组每组１３只，对照组１０００只。在试验组的饲料中添加硒和碘，对照组的饲料中不加药品，按正常饲养。试验期３０天，试验Ⅰ组添加亚硒酸钠，试验Ⅱ组添加亚硒酸钠和碘酸钾。结果是Ⅰ组饲料中亚硒酸钠添加到７ＰＰｍ时，７天后鸭的产蛋明显下降，出现轻微中毒现象，当亚硒酸钠降至３５ＰＰｍ时，７天后蛋又逐渐上升。Ⅱ组亚硒酸钠添加至７ＰＰｍ、碘酸钾添加到１００ＰＰｍ时，出现Ⅰ组同样的现象，后将亚硒酸钠降到３５ＰＰｍ、碘酸钾降到５０ＰＰｍ，鸭的症状消失，产蛋又恢复正常?MoreBack
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| 关键词 ：
鸭蛋,
含硒量
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收稿日期: 2017-12-21
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黄水品；. 影响咸蛋质量的因素[J]. 肉类研究, 1995, 9(3): 19-20. |
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张凤宽；田；王岩；尹晓莉；罗欣；. 鸭蛋腌制期间某些成分变化研究（Ⅲ）──不同腌制配方间的比较[J]. 肉类研究, 1995, 9(1): 28-30. |
| [3] |
张凤宽；田靫；王岩；严晓莉；罗欣；. 鸭蛋腌制期间某些成分变化的研究（Ⅱ）──利用某些易测指标检测含油量[J]. 肉类研究, 1994, 8(4): 29-30. |
| [4] |
孟宪敏；李燕萍；常麟书；. 天然富硒香酥肠段的研制[J]. 肉类研究, 1993, 7(2): 12-14. |
| [5] |
王兆梁；. 无锡花椒鸡的制作[J]. 肉类研究, 1991, 5(4): 24-25. |
| [6] |
王兆梁；. 花椒咸鸭蛋的制作[J]. 肉类研究, 1990, 4(4): 30-30. |
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1997, Vol. 11 
