|
|
|
| 英国肉厂设计 |
| Ｋ．Ｅｖｅｎｓ； 许益民； |
| 英国肉与畜委员会； 扬州大学农学院动医系； |
|
| [1] |
鲁晓翔；. 新型牛肉干的制备[J]. 肉类研究, 1997, 11(1): 41-41. |
| [2] |
肖明均；. 罐装猪肝酱的加工[J]. 肉类研究, 1996, 10(3): 39-39. |
| [3] |
吴春生；. 葡萄糖酸—δ－内酯在乳化香肠中的作用[J]. 肉类研究, 1995, 9(4): 45-45. |
| [4] |
许益民； 王丽娟；. 按ISO法配制煌绿选择培养基[J]. 肉类研究, 1995, 9(3): 34-35. |
| [5] |
. 采用同步成型技术加工迷你香肠[J]. 肉类研究, 1994, 8(4): 34-34. |
| [6] |
张廷伟；杨文杰；. 猪囊虫肉酶法制备水解蛋白[J]. 肉类研究, 1994, 8(3): 33-34. |
| [7] |
傅宝信；. 麻辣肠的制作[J]. 肉类研究, 1992, 6(1): 17-16. |
| [8] |
杨峥；张智勇；. 猪肉的性气味及其检测技术的研究进展[J]. 肉类研究, 1990, 4(4): 9-13. |
| [9] |
衣帆；. 乳化肝肠的生产技术[J]. 肉类研究, 1989, 3(3): 29-30. |
| [10] |
王明慧；. 猪肉灌肠制作工艺[J]. 肉类研究, 1987, 1(1): 23-26. |
|
|
|
|
1996, Vol. 10 
