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| 西式兔肉灌肠的加工 |
| 刘力； |
| 西南农业大学动物养殖学院； |
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摘要 肉兔生产不仅投产少，周转快，而且市场条件好，饲养效益高，是发展“两高一优”畜牧业的主要项目之一。与“大力发展肉兔生产，提高肉兔在畜牧业的比重”相对应的兔肉销售、加工业将迅速发展。...
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| 关键词 ：
肉兔生产,
两高一优,
动物养殖,
西南农业大学,
三奈,
斩拌,
肥膘,
肉品加工,
原料肉,
猪瘦肉
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收稿日期: 2018-01-30
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1994, Vol. 8 
