|
|
北镇五香熏猪蹄——老年人的保健佳品 |
杨合超; |
辽宁省北镇满族自治县食品公司 121300; |
|
|
摘要 <正>北镇五香熏猪蹄是辽宁省北镇的名牌产品,它是经过严格选料,并配用十多种调理人体功能的中草药及天然食品佐料,煮制后再熏制而成.它素有“小熊掌”之称,深受广大消费者,特别是老年人的青睐.
|
|
关键词 :
香熏,
天然食品,
人体功能,
煮制,
名牌产品,
畜体,
贫血病,
气病,
腿肌,
肌肉萎缩
|
收稿日期: 2018-01-30
|
[1] |
孔凡虎,陈 莹,孙照程,陈 琛,华雪妃,章雨竹,杨万进,杜光英,陶琳丽,张 曦. 青花鸡、茶花鸡2号和白羽肉鸡肌肉脂肪酸含量比较分析[J]. 肉类研究, 2021, 35(1): 34-40. |
[2] |
戚 敏,陈 琛,杨秀娟,高映红,李晓珍,曹胜雄,刘廷丹,陶琳丽,张 曦. 无量山乌骨鸡腿肌营养成分分析和评价[J]. 肉类研究, 2018, 32(4): 1-6. |
[3] |
周存六;章林;汪慧;陈从贵. 天然草莓红色素应用到香肠中的工艺条件优化[J]. 肉类研究, 2012, 26(2): 23-26. |
[4] |
吴锁链;康怀彬;王登峰;孟菲;胡战雷;陈立志. 烧鸡加工过程中营养成分变化研究[J]. 肉类研究, 2009, 23(5): 39-40. |
[5] |
孙敬;郇延军;董赛男. 蒸煮火腿煮制工艺对二乙基亚硝胺(NDEA)形成量的影响[J]. 肉类研究, 2008, 22(10): 60-66. |
[6] |
王丽格. 五香驴肉的生产工艺及质量控制[J]. 肉类研究, 2007, 21(6): 12-12. |
[7] |
张海峰. 肉丸强力增脆素在酱卤制品中的应用[J]. 肉类研究, 2006, 20(3): 25-25. |
[8] |
王丽格. 熟肉制品的加工[J]. 肉类研究, 2006, 20(11): 10-11. |
[9] |
阮福生. 肉类粘合剂(Meatbind)[J]. 肉类研究, 2005, 19(9): 23-23. |
[10] |
李克柱. 天然食品防腐剂乳酸链球菌素(Nisin)在低温肉类食品中的应用[J]. 肉类研究, 2005, 19(9): 31-34. |
[11] |
M.Ellin Doyle;柳飞. 冷却肉中细菌病原体的存活和生长[J]. 肉类研究, 2005, 19(6): 25-26. |
[12] |
殷俊. 肉类食品安全:向细菌开战[J]. 肉类研究, 2005, 19(5): 15-16. |
[13] |
张民民. 油树脂在肉制品调味上的应用[J]. 肉类研究, 2005, 19(4): 31-31. |
[14] |
罗水忠;潘利华. 乳酸链球菌素用于虾肉糜保鲜的研究[J]. 肉类研究, 2004, 18(2): 23-24. |
[15] |
还连栋;潘利华;朱克美;夏云梯;叶明训. 乳酸链球菌素在扒鸡中的应用[J]. 肉类研究, 2000, 14(4): 41-42. |
|
|
|
|