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| 肉食趣闻两则 |
| 郑和； |
| 四川省食品总公司 成都610031； |
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摘要 <正>回族同胞长期养成不吃猪肉的习惯,他们对猪肉的气味特别敏感.如用猪油制作的糕点,他们能很快地闻出.他们外出,借用汉人的锅煮饭炒菜,尽管用净水洗刷过,也能闻出有猪油味.甚至有的回族同胞闻到或吃到一点猪肉、猪油,就会反胃,引起呕吐等现象.不仅不能吃猪肉、猪油,有的甚至不愿直言猪,要改称黑牲口.把猪肉改称为”孩代思”,或者称为大肉,称猪油为大油.北京的汉人受回族同胞的影响,也把猪油叫大油,称猪肉为大肉.
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| 关键词 ：
夫妻肺片,
何采,
成都人,
中外宾客,
副产物,
四川成都市,
兄弟民族,
农村姑娘,
名称由来,
十年
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收稿日期: 2018-01-30
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1993, Vol. 7 
