|
|
|
| 关于速冻食品的调研报告 |
| 张元生；金辅建；薛茜；杜国庆；张才林； |
| 中国肉类食品综合研究中心；中国肉类食品综合研究中心； |
|
|
|
|
摘要 <正>速冻食品在当今世界上是一种新兴的加工食品,在发达国家的食品工业中占有相当重要的地位.在我国,随着人民生活水平的提高,生活节奏加快,食品结构在生变化,速冻食品也呈良好的发展趋势.一、国外速冻食品的发展水平速冻食品开始于1928年,起源于美国.在以后的相当长时间内,由于人们对速冻食
|
|
| 关键词 ：
调研报告,
食品结构,
冷冻食品,
发展水平,
人均消费量,
冷藏链,
肉类行业,
面制品,
生活水平,
蔬菜食品
|
|
收稿日期: 2018-01-30
|
| [1] |
汉普. 中国肉类加工机械的现状及发展趋势[J]. 肉类研究, 2007, 21(9): 1-2. |
| [2] |
王月明；李晓红；武镒；范璀. 肉类区域品牌现状及发展策略分析——以北京市场为例[J]. 肉类研究, 2007, 21(7): 2-6. |
| [3] |
刘国信. 乳清蛋白在肉类加工中的新应用[J]. 肉类研究, 2007, 21(3): 7-7. |
| [4] |
刘燕. 从营养角度看肉类制品加工业的发展[J]. 肉类研究, 2006, 20(1): 3-5. |
| [5] |
郑长容. 关爱民生健康高扬绿色旋律--龙大肉食品公司"安全肉食"产业链介绍[J]. 肉类研究, 2005, 19(6): 17-18. |
| [6] |
刘凤铜. 中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场[J]. 肉类研究, 2005, 19(2): 36-37. |
| [7] |
姜媛媛；刘兆庆；王曙文. 我国肉制品生产加工现状与发展趋势[J]. 肉类研究, 2005, 19(2): 38-40. |
| [8] |
夏强；任迪峰；韩俊娟. 三千吨冷却肉加工车间设计[J]. 肉类研究, 2005, 19(12): 46-50. |
| [9] |
焦一军. 称重与信息化技术在肉类行业的应用[J]. 肉类研究, 2005, 19(10): 10-12. |
| [10] |
谢如鹤；周鹤林；罗荣武. 我国肉类食品的市场特点及冷藏运输需求[J]. 肉类研究, 2001, 15(3): 3-7. |
| [11] |
李气清；. 规范产品等级,让火腿肠健康发展[J]. 肉类研究, 1998, 12(4): 8-9. |
| [12] |
刘文宗； 熊涛；. 我国肉类工业的现状与对策[J]. 肉类研究, 1998, 12(3): 3-4. |
| [13] |
柴庆华；. 骨肉分离加工—又一增效之途[J]. 肉类研究, 1998, 12(3): 40-40. |
| [14] |
朱秋劲； 李洪军；. 中国肉类加工企业现状及发展模式[J]. 肉类研究, 1998, 12(2): 7-8. |
| [15] |
刘丽； 周光宏；. 改变传统方式 发展优质牛肉生产[J]. 肉类研究, 1998, 12(1): 11-11. |
|
|
|
|
1992, Vol. 6 
