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| 几种猪肉制品的营养成份 |
| 尹卓容； |
| 山东轻工业学院食工系； |
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摘要 <正> 用猪下水加工制成的各种猪肉制品,不仅营养丰富,而且味道鲜美,是深受我国人民喜爱的美味菜肴.猪头肉、猪舌头、猪肚等肉制品口味各异,营养成份也有差别.随着人民生活的改善,大家越来越注重食品的营养成份.分析以上各种猪肉制品中的主要营养成份,可以帮助我们了解其营养价值,作为科学选择食物的参考.
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| 关键词 ：
营养成份,
猪肉制品,
猪舌头,
营养价值,
蛋白质含量,
动物脂肪,
生品,
饱和脂肪酸,
沥干,
恒一
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收稿日期: 2018-01-30
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1989, Vol. 3 
