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| 台湾肉食消费近况 |
| 胡晴纯； |
| 四川省轻工业情报研究所； |
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摘要 <正> 最新调查表明,台湾的肉食消费显著上升.台湾人年均肉食消费量从1965年的19.25公斤上升到1984年的51.69公斤,约为原来的2.7倍(见表1). 1.猪肉——主要的肉食消费由表1可见,猪肉是总的肉食消费中的主要部分,人均猪肉消费量从1965年的16.8公斤提高到1984年的31.1公斤.但由于禽类消费量的较大上升,迫使猪肉消费量在总肉食消费量中的比例从87%下降到60%.
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| 关键词 ：
猪肉消费量,
台湾经济,
家禽业,
养猪业,
分割肉,
牛肉炒面,
病害控制,
生产成本,
剔骨,
牛里脊
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收稿日期: 2018-01-30
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1988, Vol. 2 
